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Elise Lantz est docteure en STAPS en sociologie, et A.T.E.R au sein de l’équipe Santé, Éducation et Situations de Handicap à Montpellier. Sa thèse intitulée « Des Marginalités Encadrées » a porté sur les rapports au handicap de différentes configurations associatives du monde du cirque contemporain français. Ses enseignements portent sur la sociologie du handicap, de la santé, du corps et du sport.