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alimentation

Livres & études

Enjeux écologiques de la crise alimentaire

À propos de : Lester R. Brown. Full Planet, Empty Plates. The New Geopolitics of Food Scarcity, Norton

par Michel Gueldry, le 24 mai

L’influent agroéconomiste Lester Brown dénonce l’empreinte environnementale excessive et l’insécurité alimentaire qui découlent de la nouvelle géopolitique de l’alimentation. À partir d’une analyse (...)

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Essais & débats

L’intégration à l’aune du repas familial

par Fong-ming Yang, le 19 septembre 2012

Les pratiques alimentaires des immigrés peuvent-elles servir de critères d’évaluation de leur intégration au pays d’accueil ? Une étude des habitudes culinaires et festives des enfants issus des (...)

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Livres & études

Quand la famine disparut de la surface du globe

À propos : C. Ó Gráda, Famine : A Short History, Princeton University Press.

par Timothy Brook & traduit par Jean-Pierre Ricard, le 13 juin 2011

Dans cet ouvrage, Cormac Ó Gráda explique pourquoi la famine est en train de disparaître de l’histoire humaine. La nourriture est aujourd’hui produite, consommée et distribuée en abondance sur (...)

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Essais & débats

La crise alimentaire n’est pas derrière nous

par Antoine Bouët & David Laborde Debucquet, le 18 novembre 2009

Si le protectionnisme agricole est un frein important au développement de certains pays du Sud, il ne saurait être rendu responsable de la crise alimentaire de 2007-2008. Une libéralisation (...)

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Livres & études

Quand le pain empoisonne

Enquête sur un fait divers dans la France de l’après-guerre

par Alain Chatriot, le 3 septembre 2008

Durant l’été 1951, un empoisonnement alimentaire marque une petite ville des bords du Rhône. Son origine liée au pain, aliment symbolique par excellence en France, permet à l’historien Steven L. (...)

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Essais & débats

Plaidoyer pour une politique agricole mondiale

par Matthieu Calame, le 23 mai 2008

La crise alimentaire actuelle ravive de nombreuses questions sur la capacité de nourrir à moyen terme la population mondiale. Mais cette crise sanctionne d’abord les erreurs des trente dernières (...)

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